越汇重新发明乌鸡卷！
来源： 发布时间：2025-06-24 0次浏览
从《神农本草经》记载乌鸡自古就是滋补佳品，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠”的美誉。到李时珍的《本草纲目》强调“乌鸡补肝肾”的营养价值，乌鸡作为中华食补文化已有两千多年的历史。
“鸡汤能补身子”一直是中国老百姓的共识。像牛肉、羊肉一样，乌鸡也能涮着吃！随着人们对养生文化的重视，乌鸡也被越来越多的消费者喜爱，乌鸡卷就应运而生；
乌鸡卷作为中国传统食补文化与现代食品加工工艺结合的产物，凭借其独特的营养价值和口感特点，在火锅食材市场开辟了新的细分赛道，乌鸡卷也成为了火锅店的头牌菜。越汇凭借产品创新能力及出色的产品品质，越汇乌鸡卷连续两年获得“全国销量第一”的荣誉，引领乌鸡卷品类前进；除了销量王之外，越汇也是乌鸡卷品类的创新王，秉着用产品科学服务中国小禽的经营使命，多年来对乌鸡卷品类进行持续创新。越汇是国内首家明确标识乌鸡含量【黑标系列】的乌鸡卷生产企业，率先在国内推行无色素添加乌鸡卷；首家在国内推行洁净包装；率先实现自检药残；首家建立乌鸡卷全程可追溯体系；首家实践天然菊粉、赤藓糖醇、豌豆蛋白、天然香料等健康智造理念；首家在国内推出儿童小乌鸡卷产品，首家提出只加纯牛奶不加一滴水的乌鸡卷等多个创新产品。随着市场规模越来越大，更多的工厂开始涌入这个赛道，乌鸡卷的品质参差不齐，出现低品质乌鸡卷口感差，配料中的添加剂多，使用无药残检测的小厂原料等行业问题。越汇以"乌鸡本味觉醒"，要率先实现少添加、甚至不添加，开发“清洁配料乌鸡卷”产品。
越汇经过长达7个月的研发历程，57次的严格实验，2025年3月推出“越汇新乌鸡卷”，把配料表精减到很少很少，只有7种，除了原料只添加基础调味料、纯牛奶提取的酪蛋白（10升牛奶提取1000克酪蛋白）、谷氨酰胺转氨酶，其它没了。拒绝添加化学添加剂、着色剂和固色剂，让每一口都还原食材本真味道，最终实现干干净净配料表，让消费者明明白白吃乌鸡；
